Mình thấy sa-tế tôm tự làm ở nhà ăn đậm đà vị tôm và thơm ngon hơn là mua ở siêu thị.Làm một lần để dành ăn dần,Trọng Nhân nhà mình mỗi khi ăn mì,bún,hũ tíu...gì cũngxin một chút cho vô.
Nguyên liệu :
-50g sả non
-50g tỏi.
-100g ớt hiểm
-50g tôm khô
-2 muỗng canh bột ngọt
-4 muỗng canh đường
-4 muỗng canh nước mắm
-500ml dầu ăn
Cách làm :
1.Tôm khô ngâm nước cho mềm,xay nhuyễn.
2.Sả,tỏi,ớt băm nhuyễn
3.Bắc nồi lên bếp,cho dầu vô,cho hạt điều vô xào ra màu.Vớt bỏ hạt điều,cho tất cả nguyên liệu xay nhỏ vào .Xào đều lên.Mở lửa nhỏ vừa,nấu cho đến khi gia vị vàng thơm thì nêm bột ngọt,đường,nước mắm vào.Nếm lại vừa ăn.Có thể thêm hay bớt ớt tùy theo khẩu vị,nhưng sa-tế thì phải cay mới ngon.
-Để thật nguội,cho vào keo thủy tinh dùng dần.
-Nhớ là lượng dầu phải ngập phần gia vị,như vậy mới để lâu được.
Nguyên liệu :
-50g sả non
-50g tỏi.
-100g ớt hiểm
-50g tôm khô
-2 muỗng canh bột ngọt
-4 muỗng canh đường
-4 muỗng canh nước mắm
-500ml dầu ăn
Cách làm :
1.Tôm khô ngâm nước cho mềm,xay nhuyễn.
2.Sả,tỏi,ớt băm nhuyễn
3.Bắc nồi lên bếp,cho dầu vô,cho hạt điều vô xào ra màu.Vớt bỏ hạt điều,cho tất cả nguyên liệu xay nhỏ vào .Xào đều lên.Mở lửa nhỏ vừa,nấu cho đến khi gia vị vàng thơm thì nêm bột ngọt,đường,nước mắm vào.Nếm lại vừa ăn.Có thể thêm hay bớt ớt tùy theo khẩu vị,nhưng sa-tế thì phải cay mới ngon.
-Để thật nguội,cho vào keo thủy tinh dùng dần.
-Nhớ là lượng dầu phải ngập phần gia vị,như vậy mới để lâu được.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét