Nguyên liệu :
-300g bột gạo
-150ml nước lã
-130ml nước cơm rượu
-500g dừa khô nạo
-200g đường cát
-200g lá dứa
Cách làm :
1.Hòa chung nước cơm rượu và nước lã,chế vào bột khuấy đều lên.
Lúc mới khuấy bột mịn vầy nè.
Sau 12 giờ bột sẽ nổi lốp xốp như vầy.
2.Qua 12 giờ vắt dừa khô lấy 350ml nước cốt,cho đường vào khuấy tan.Bắc lên bếp nấu hơi ấm,chừng 40oC.Chế từ từ vào bột.
Bột khi mới cho nước cốt dừa vào
Sau 2 giờ bột sẽ nổi bong bóng như vầy,bong bóng càng nhiều thì bánh càng nổi nhiều rễ tre.
3.Thoa dầu vào khuôn,cho khuôn vào xửng nấu cho xửng nước thiệt sôi.Mở nắp chế bột vào đấy 2/3 khuôn.Hấp 20 -25 phút là bánh chín.Có thể dùng cây tăm xâm vào bánh,rút tăm ra thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
-Nếu muốn bánh lá dứa thì xay lá dứa vào nước cốt dừa .
-300g bột gạo
-150ml nước lã
-130ml nước cơm rượu
-500g dừa khô nạo
-200g đường cát
-200g lá dứa
Cách làm :
1.Hòa chung nước cơm rượu và nước lã,chế vào bột khuấy đều lên.
Lúc mới khuấy bột mịn vầy nè.
Sau 12 giờ bột sẽ nổi lốp xốp như vầy.
2.Qua 12 giờ vắt dừa khô lấy 350ml nước cốt,cho đường vào khuấy tan.Bắc lên bếp nấu hơi ấm,chừng 40oC.Chế từ từ vào bột.
Bột khi mới cho nước cốt dừa vào
Sau 2 giờ bột sẽ nổi bong bóng như vầy,bong bóng càng nhiều thì bánh càng nổi nhiều rễ tre.
3.Thoa dầu vào khuôn,cho khuôn vào xửng nấu cho xửng nước thiệt sôi.Mở nắp chế bột vào đấy 2/3 khuôn.Hấp 20 -25 phút là bánh chín.Có thể dùng cây tăm xâm vào bánh,rút tăm ra thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
-Nếu muốn bánh lá dứa thì xay lá dứa vào nước cốt dừa .
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét