Hôm nay lại biết thêm một cách làm gí đỗ mới thật đơn giản , không phải dùng khăn vải như lần trước.
Đỗ xanh chọn lọaị hạt mẩy đem rửa sạch, nhặt hết sạn và hạt lép, sau đó ngâm nước qua một đêm.Hôm sau vớt đỗ ra để dưới một cái nồi hay chậu gì đó, cắt một tấm bìa đặt lên, dùng một cái đĩa đặt lên tấm bìa, rồi dùng một cái bát hoặc cái nồi khác đặt lên cái đĩa đó, buộc dây bên trên vòng qua miệng nồi. Mỗi ngày đổ nước vào nồi ngâm chừng 10 phút, sau đó gạn nước đi, để nghiêng nồi cho nước chảy hết, nếu để nước đọng trong nồi giá sẽ bị úng, sau 2 ngày nới dần dây buộc bên trên ra, chừng ba ngày sau có giá đỗ ăn, làm theo cách này giá rất mập và không tốn thời gian.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét